なすとスナップえんどうの和風パスタ
調理時間目安：
20分
|
必要な材料
|
分量
2人前
|
|---|---|
| なす | 1本 |
| スナップえんどう | 5～6本 |
| えびや貝柱などのお好みの具材 | 適宜 |
| ニンニク | 2～3かけ |
| バター | 30g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| つゆ名人 | 大さじ4 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 麺 | 300g程度 |
-
たっぷりのお湯に塩を入れて麺を茄でる。
表示の時間よりも1分早めにあげて、硬めに茄でるのがコツ。 -
ニンニクはみじん切り。その他の具材もお好みの大きさに切っておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを妙める。
香りが出てきたら具材を入れてさっと妙める。 -
茄で上がった麺を2に入れ、バターを混ぜ合わせる。
つゆ名人を加え、塩コショウで味を調える。
お好みできざみ海苔やかつお節をのせてもOK。
