高野豆腐の含め煮
調理時間目安：
30分
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必要な材料
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分量
2人前
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| 高野豆腐 | 1枚 |
| 干し椎茸 | 3個 |
| 塩わかめ | 25g |
| ニンジン | 1／4本 |
| キヌサヤ | 4～6本 |
| ★だし汁 | 200ml |
| ★料理酒 | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ1/2 |
| ★塩 | 少々 |
| ★白だし | 小さじ2 |
| ☆料理酒 | 小さじ2 |
| ☆みりん | 小さじ2 |
| ☆砂糖 | 小さじ2 |
| ☆こいくち醤油 | 小さじ2 |
- 鍋に★（合わせだし）の材料、高野豆腐、ニンジンを入れ、落としぶたをして強火にかける。
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煮立ったら火を弱め、10分程度含め煮にする。
最後に水気を絞ったワカメ、キヌサヤを加え温める程度に火を入れる。 -
2を煮ている間に別の鍋にシイタケのもどし汁、☆（調味料）の材料、シイタケを入れ、落としぶたをして強火にかける。
煮たったら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。 - 器に2と3を盛り合わせる。
